Oignons et poulet fermier : toutes nos recettes

Name: Épluchez toutes nos recettes à base d'oignons
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: oignons
Ingredients: 4 cuisses de poulet (ou 1 poulet en morceaux); 2 oignons; 4 carottes; 1 poireau; 2 cs d’huile d’olive; 40 cl de crème épaisse; 1 jaune d’œuf; ½ jus de citron; 2 cc de Maïzena; 2 feuilles de laurier; ½ cc de 4 épices

Un bulbe aromatique indispensable en cuisine

Blanc, jaune, rose ou rouge, l'oignon est un bulbe aromatique indispensable en cuisine et qui peut être utilisé frais, demi-sec ou sec. Il peut se consommer comme aromatique, comme légume ou comme condiment. Il est donc partout !

Les oignons, on les aime frais, petits et blancs dans une jardinière de légumes ou glacés, rouges et crus dans les salades et les sandwichs ou jaunes sués au beurre ou à l'huile d'olive pour étuver des légumes ou même farcis.

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Toutes les recettes d'oignons et poulet fermier des Gourmets

Des idées de recettes d'oignons et poulet fermier pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Blanquette de poulet à ma façon

Mariatotal

Le poulet, c'est vraiment ce qu'il y a de plus pratique, ça convient à tous, c'est digeste et c'est toujours bon ! Avec des restes de belle crème fraîche, des carottes, un peu de poireau, vous pouvez mitonner un genre de blanquette absolument délicieuse.

Poulet au citron et gingembre en crapaudine

Mariatotal

Non, ce poulet au citron et gingembre n'est pas brûlé, mais fortement caramélisé ! Il est coupé en deux et aplati, en crapaudine, fourré d'une marinade à la harissa et au gingembre, puis tartiné de marmelade au citron pour un glaçage épicé-sucré. Vous n'en reviendrez pas !

Cocotte de poulet à la crème d’ail

Mariatotal

Mijoté avec des oignons, des tomates et de la moutarde, et servi avec de la crème d'ail, ce savoureux poulet est très facile à cuisiner. Un bon petit plat très convivial.